5月28日—6月1日,福建省关工委、三明市关工委联合中国农业科学院茶叶研究所、茶产业技术创新战略联盟在泰宁县举办“种子工程”制茶师(泰宁岩茶)研习班40名“种子工程”优秀学员参加研习,并进行制茶师职业技能等级认定考核,省关工委副主任、农业委主任张伟光出席并讲话。
此次研习班是省关工委认真贯彻习近平生态文明思想,落实“三茶”统筹发展重要指示精神,打造农村青年致富优质“种子工程”,培养高水平的茶产业科技人才,推动茶产业发展的重要举措。研习班要求学员持续加强学习,坚持学以致用、用以促学、学用相长,把学到的知识运用到创业实践中去,坚持制茶初心,把握机遇,做好“茶”这篇大文章,为乡村振兴多作贡献。
研习班邀请鲁成银、郭雅玲、高峰、翁蔚、郝志龙、于学岭等茶叶专家,采取理论学习和实操考核相结合的教学方式,围绕茶叶质量与品牌建设、泰宁岩茶栽培、初制加工技术及特色、中级制茶师理论知识、泰宁岩茶品质区别与鉴评等内容开展面对面理论授课;通过产地探源、茶企考察、制茶实践向学员们传授泰宁岩茶制作技艺,手把手指导学员摇青、炒青、揉捻、烘焙等关键技术。
通过5天的研习考核,学员们掌握了泰宁岩茶制作工艺,独立完成了泰宁岩茶制作,并对二十多种不同品种、山场、年份、焙火程度的泰宁岩茶进行品鉴,对茶叶品质特点进行对比,探讨分析茶叶品质缺陷形成原因及改进措施,有效提升了制茶专业理论和加工实操技能水平,进一步增强了从业的信心和决心。他们表示,感谢省关工委“种子工程”研习班提供这次宝贵的学习机会,今后要坚持学习并学以致用,努力成为高水平的茶叶加工技能人才,提高泰宁岩茶品质水平,助力打造优质茶叶品牌,推动泰宁岩茶产业高质量发展。